CORALLO 2023

IL 2023 Corallo è una versione radiosa del classico rosato toscano, che esplode di energia frizzante ed eleganza. La sua delicata tonalità rosata accenna all'esperienza rinfrescante al suo interno: aromi di fragole di bosco, pesche bianche e un tocco di scorza di agrumi. Al palato, l'acidità vibrante incontra una consistenza setosa, offrendo un finale perfettamente bilanciato che indugia con frutta luminosa e succosa. Una vera incarnazione dell'estate in Toscana, questo Rosato è fatto sia per pomeriggi di relax che per cene raffinate.

PROFILO DEL VINO

Invecchiamento: Acciaio inossidabile per preservare la freschezza.
Colore: Rosa ciliegia con sfumature aranciate.
Mazzo: Fragoline di bosco, pesche bianche e scorza di agrumi con sfumature floreali.
Gusto: Fresco, fresco e fruttato, con un'acidità equilibrata e un finale persistente ed elegante.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con pesce fresco, formaggi freschi, pasta leggera e salumi.
Data di scadenza: 25 anni.

SPECIFICHE DEL VINO

Denominazione: Rosato Toscano IGT
Varietà: 33% Sangiovese, 33% Cabernet, 33% Merlot
Altitudine: 230m
Sistema di addestramento: Cordone speronato unilaterale
Densità: 5500 viti/ha
Età delle viti: 28 anni
Prodotto: 40 ton/ha
Suolo: Argilloso-sabbioso con importante presenza di sedimenti calcarei e rocce di origine alluvionale.
Raccolto: Manuale in cassette da 15 kg nell'ultima settimana di settembre.
Vinificazione: Pressatura diretta dei grappoli, fermentazione spontanea. Elevage in acciaio inox per 7 mesi.
Produzione: 1000 bottiglie (750 ml), 108 bottiglie (1.500 ml).
Alcol: 13%
Temperatura di servizio: 12°C