DIAMA 2022

Elegante ed espressivo, Diama 2022 è un blend di Sangiovese 90% e Merlot 10% che cattura l'essenza del terroir collinare di Ombroneta. Affinato per 24 mesi in tonneaux francesi, bilancia la vivacità e l'acidità del Sangiovese con la morbida ricchezza del Merlot. Aromi di prugne mature, frutti di bosco rossi e spezie calde conducono a un vino di raffinata struttura, brillante freschezza e lunga persistenza aromatica. Un rosso versatile e amabile, prodotto in sole 3.000 bottiglie.

PROFILO DEL VINO

Varietà di uva: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Invecchiamento: 24 mesi in tonneaux francesi (4,5 HL)
Colore: Granato intenso con riflessi rubino brillanti e violacei
Mazzo: Prugne mature, frutti rossi e spezie delicate
Gusto: Acidità vibrante, buona struttura e aromi persistenti
Abbinamento gastronomico: Perfetto con pasta al ragù, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati
Durata di conservazione: 8–10 anni con adeguata conservazione in cantina
Vintage disponibile: 2022
Temperatura di servizio: 16°–18°C
Produzione: 3.000 bottiglie
Altitudine: 170–180 metri
Suolo: Argilloso-sabbioso con sedimenti calcarei e roccia alluvionale
Raccolto: Vendemmia manuale: Merlot a inizio settembre, Sangiovese a fine settembre
Vinificazione: Durante la fermentazione vengono effettuati rimontaggi giornalieri, con délestage applicati in modo selettivo. Verso la fine della fermentazione, si effettuano arieggiamenti più brevi e bagnature delicate del cappello. La macerazione dura 18 giorni. La pressatura viene effettuata delicatamente, separando accuratamente la frazione finale del vino di pressatura per preservarne purezza ed equilibrio.
Note di degustazione: Si apre con aromi di prugna matura, frutti di bosco rossi e spezie calde, che conducono a un palato vibrante dove ciliegia succosa e lampone si fondono con note di tabacco, erbe aromatiche essiccate e un accenno di cedro. Un'acidità brillante e tannini fini gli conferiscono corpo e lunghezza, mentre il Merlot conferisce un finale morbido e rotondo. Elegante ma accessibile, si abbina senza sforzo a pasta, carni alla griglia e formaggi stagionati.