OVVIA 2022

Prodotto da uve Merlot 100% coltivate su terreni argilloso-calcarei a Ombroneta, Ovvìa 2022 È un vino espressivo, prodotto in piccoli lotti, che coniuga morbidezza e struttura. Affinato per 24 mesi in tonneaux francesi, offre un palato profondamente stratificato: amarena matura, prugna scura e una delicata nota speziata, il tutto avvolto in un palato rotondo e vellutato. Elegante ma potente, è un vino pensato per abbinamenti ricchi e occasioni memorabili. Solo 3.000 bottiglie prodotte.

PROFILO DEL VINO

Varietà di uva: Merlot 100%
Invecchiamento: 24 mesi in tonneaux francesi (4,5 HL)
Colore: Viola intenso con riflessi granati
Mazzo: Ciliegia nera, mora e prugna con un tocco di spezie
Gusto: Rotondo e avvolgente, con tannini morbidi e integrati
Abbinamento gastronomico: Ideale con carni alla griglia, barbecue, primi piatti e formaggi stagionati
Durata di conservazione: 8–10 anni con adeguata conservazione in cantina
Vintage disponibile: 2022
Temperatura di servizio: 16°–18°C
Produzione: 3.000 bottiglie
Altitudine: 170 metri
Suolo: Argilloso-sabbioso con sedimenti calcarei e rocce alluvionali
Raccolto: Manuale, inizio settembre, in cassette da 15 kg
Vinificazione: Rimontaggi giornalieri, délestage selettivo, pressatura soffice dopo 20 giorni di macerazione
Note di degustazione: Al naso offre aromi di amarena, prugna e mora con sottili note speziate e di cedro. Al palato è rotondo e vellutato, con tannini morbidi e integrati e un finale lungo ed elegante. Corposo ma raffinato, si abbina splendidamente a carni alla griglia, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.