RENA
€30
100% Sangiovese.
Denominazione: IGT Sangiovese Toscana
Vigneti: Pacchi Pianello, Cavalli e Celata
Terreni: Suoli sedimentari di origine pliocenica con composizione variabile: maggiore contenuto di argilla e limo nelle zone più elevate dei pendii, che diventa più sabbioso scendendo verso valle.
Sistema di allenamento: cordone speronato unilaterale, guyot francese
Densità: 4500 piante
Età media delle viti: 30-31 anni
Raccolto: Settembre, raccolta manuale in scatole da 15 kg
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e introdotte direttamente in una vasca di acciaio inox, dove la fermentazione avviene nelle settimane successive. In questi giorni, l'estrazione – tramite rimontaggi e délestage – è calibrata in base alla cinetica di fermentazione. La macerazione dura da una a due settimane, seguita dalla pressatura diretta delle bucce per estrarre il mosto e infine separarlo dal vino nuovo.
Invecchiamento: 17 mesi in vasca di acciaio inox
Alcol: 13%vol
Rena sfoggia una tonalità rosso magenta brillante e luminosa.
Al naso rivela un profilo aromatico complesso ed elegante, che si apre con fresche note di macchia mediterranea, erbe aromatiche e liquirizia. Emergono raffinate sfumature ferrose e sentori di ruggine, intrecciati a delicate e eteree impressioni di crema, cannella e foglia di limone.
Al palato, l'attacco è vibrante e preciso; il vino si dispiega poi armoniosamente a metà palato, offrendo una consistenza avvolgente sostenuta da una vivace freschezza e una spiccata sapidità. I tannini croccanti e ben definiti conducono con grazia a un finale lungo e persistente di notevole intensità.
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